Este curso te equiparará con las herramientas y conocimientos necesarios para implementar un plan eficaz de prevención de desperdicio alimentario en la hostelería y restauración. A través de sesiones prácticas, estudios de casos y una visita técnica, aprenderás a minimizar el impacto ambiental y mejorar la sostenibilidad de tu negocio.

Dirigido a estudiantes de ciencias gastronómicas y gestión hotelera y a profesionales del sector de la hostelería, hostelería, canal HORECA y expertos del sector de la alimentación, alumnado del Grado en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera.

Matrícula: https://fguma.es/course/cero-desperdicio/